28 maggio 2012: giro della Val Colla

Il mattino era piuttosto fresco, ma in compenso il resto della giornata era soleggiato e molto caldo. Puntuali ci incontrammo con ben 23 mezzi e 41 partecipanti alla caserma di Tesserete e dopo qualche chiacchiera ci inviammo tutti verso il Mulino di Piandera. Quì allestimmo una bandita tavola sul carro dell’amico Luigi Meier gustandoci un buon aperitivo, naturalmente analcolico e preparato dalle nostre zelanti volontarie Anni e umma!. Vada quindi loro un sentito rigraziamento. Oramai una qualche scaramuccia non poteva mancare in quanto che, il monoasse del Luigi, che è sempre stato bravo, questa volta ha fatto i capricci così che di tanto in tanto voleva essere trainato. Proseguimmo poi in direzione Sonvico e più precisamente al Grotto del Faggio dove ci venne servita una signora polenta con manzo brasato non dimenticando poi il formaggio in chiusura. Essendo poi in quella zona, non poteva mancare una visita alla “Fattoria del Faggio” in Sonico, di proprietà del Signor Enrico Rezzonico. Un’azienda caprina, unica in Ticino, e una delle poche in tutta la Svizzera e ultra moderna. Il signor Rezzonico ci spiegò poi che l’azienda si trova ad un’altitudine di 900 m. s.m. e ci trovano posto ben 130 capre, 110 delle quali vengono munte (a macchina naturalmente) e danno 500 l. di latte al giorno che va direttamente per tramite di una tubazione direttamente nel caseificio. Qui il latte viene lavorato immediatamente e vengono ricavate 6 qualità tra formaggi e formaggini, che troviamo in diversi negozi, e una parte viene venduta nel proprio spaccio. Terminata la visita, non ci rimane altro che ringraziare sentitamente il Signor Rezzonico per la sua messa a disposizione, e ci congediamo poi rientrando ognuno per conto proprio verso casa. E’ stata una bellissima giornata, molto interessante a come sempre in ottima compagnia. Grazie a tutti.

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